Hace un tiempo probé la berenjena así en un restaurante y me encantó. Después la comí en casa de unos amigos y volví a acordarme de que me encantaba.
Y el otro día me acordé de todos los recuerdos y la preparé, y recordé porque me encantaba, ji ji.
Es una receta muy sencilla y socorrida, la puedes servir como entrante o acompañando un plato principal.
Yo he probado 2 variantes de rebozado: el clásico harina-huevo y el de tempura. Eso ya dependerá de vuestros gustos.
Las de la foto están hechas con tempura, os dejo la receta.
Hola, holita!!! Ya estoy aquí de nuevo, después de mi "falsa" reincorporación. Pero todo tiene una explicación.
Mi pinche de cocina, Monchi (podeis verla en el lateral) se puso muy malita, no podía andar con las patas delanteras. Al final tuvimos que operarla de doble hernia cervical. Lo hemos pasado muy mal pero por suerte y gracias a la habilidad de su cirujano se ha recuperado muy bien y muy rápido. Ahora está más feliz que una perdiz y mucho más ágil que antes de la operación.
Y ahora hablando del paté...
Es muy suave pero a la vez con un intenso sabor a zanahoria y según lo degustes aprecias más su sabor ácido del limón o el aroma del ajo. Me parece una forma muy sana de tomar un aperitivo, untado en unas tostadas de pan o con unos palitos de rosquilletas.
Encontré la receta, compartida por Natividad Jimenez, en la aplicación para teléfonos móviles "TMX world".
A los enganchaos del móvil como yo os recomiendo esta aplicación. Aunque en un principio fue creada exclusivamente para recetas con Thermomix, ahora puedes encontrar recetas cocinadas de forma tradicional. Puedes buscar por título, ingredientes, categorias; descargarte las recetas en el movil y crear tu propio usuario y compartir tus recetas. Os animais??
¿¿¿Ya pensábais que os había abandonado???
Que nooooooo!!! Lo que pasa es que he tenido un verano muuuuuuuuuuuy largo, lleno de emociones de todo tipo y mi mente está ocupada en otros asuntos (tq bb), pero por fin estoy de vuelta.
Yupiiiiiiiiii !!!!!
No quiero ni pensar todo lo que me he perdido de vuestras cocinas en este tiempo. Así es que a ver si de una manera u otra me pongo al día.
He de reconocer que no soy muy mañosa a la hora de hacer croquetas, pero éstas han quedado muy ricas y cremosas. A ver si lee esto Imara, mi veterianaria (bueno, la de mis xuxis) y me pasa alguna receta buena de su mami, que dice que es experta en croquetas, ji ji.
Las he preparado con Thermomix, pero pongo una orientación de como prepararlas de modo tradicional. Y digo orientación porque no lo he comprobado empiricamente.
Ummmmmm, que rico estaba, veis el queso como se ha fundido?
Esta receta es del rey de las tartas Buddy Valastro, un conocido repostero italo-americano que es capaz de convertir cualquier cosa que le propongas en una tarta.
Ahora podemos verlo en otro programa donde nos enseña a cocinar platos típicos de su gastronomía familiar italiana. Cuando me acuerdo lo grabo y luego le echo un vistacillo, porque no tiene desperdicio.
PD: Por si os interesa, los 2 programas los hacen en el canal Discovery Max al mediodía.
Unos amigos me sorprendieron en la comida Andaluza que organizamos hace unas semanas, con este plato típico de Jaén. ¿Cómo puede ser que la mitad de mi familia sea Jienense y al menos en mi casa no lo hayamos probado nunca?
Reconozco que me sorprendió bastante, es una especie de mahonesa o all-i-oli pero mucho más suave porque lleva patata. Se suele comer simplemente untándolo en pan o ya acompañando a carne o pescado.
El que no lo haya probado que se anime, es muy fácil, muy rico y además lo podemos guardar en un tupper unos días en la nevera.
Eso sí, el aliento lo deja fino, ji ji ji.
Estas galletas las vi en el blog Inukares e inmediatamente me llamaron la atención, sobre todo por el origen.
Todos los que habéis visto la serie "Frasier" conoceréis el café Nervosa, punto de encuentro de los protagonistas y donde se desarrollan algunas de las mejores escenas.
Resulta que Mariví, se encontró por casualidad en una librería de londres un libro con recetas del café Nervosa, donde se incluyen recetas dulces, saladas, de café e incluso diálogos de la serie.
Aquí en casa hace tiempo nos vimos la serie enterita, noche a noche, las 11 temporadas, ahí es na'.
Y yo que creía que ya había pasado la gripe.... jamones!!! Ésto último sí que ha sido la gripe, y de las buenas, de las que te dejan totalmente incapacitado durante al menos 7 días y tinenes la sensación de que te ha atropellado un camión cisterna mientras estabas delirando por la fiebre.
Dejo esta entrada programada por si mi sobri se decide de una vez, y por fin podemos ver su carita. Voy a ser la tía más friki del mundo, pienso agotar la tarjeta de memoria de la cámara.
Nunca había probado magdalenas saladas, y he de reconocer que al menos éstas, están de muerte. La receta la he sacado del blog love cooking, que a su vez la sacó del blog Directo al paladar. Ambos blogs merecen la pena seguirlos de cerca.
Empecé haciendo mini-muffins, un bocadito perfecto para comer de una vez, pero me di cuenta que no iba a acabar nunca y terminé haciendo tamaño standard. En total me salieron 24 minis y 8 standard.
Como veréis últimamente mis recetas son un poco más light, y es que alguien en casa quiere quitarse unos kilillos.
No diré quién es, pero el otro día casi me compro un chaleco talla 12 años, y mis perras son ligeras como el viento.
Quién seráaaa???
Mis amig@s han organizado una cena navideña antes de navidad, jiji. Hemos decidido que todo tiene que estar hecho por nosotr@s, osea que ya veremos si no nos toca llamar al tele-algo. Yo mientras tanto, voy a ir haciendo experimentos por si las moscas.
De nuevo, mi madre, me lo ha puesto muy fácil con esta receta que se inventó. Hizo el relleno de los "tigres" y se le ocurrió hornearlo en una base de masa quebrada. El resultado espectacularrrrr!!!!
Esta receta está sacada del blog Recetas de MJ, donde podéis encontrar auténticas exquisiteces acompañadas de unas fotos alucinantes.
Tenía claro que cuando hiciera los mejillones los quería presentar en una latita, así es que estuve seleccionando la que me parecía más bonita de entre las que tenía en la despensa y me la llevé a casa de una amiga como aperitivo. Lo bueno fue cuando les dije que la lata me la volvía a llevar a casa, creo que creen que no toy muy bien de la azotea, jiji !!!
