Paté de zanahorias

Hola, holita!!! Ya estoy aquí de nuevo, después de mi "falsa" reincorporación. Pero todo tiene una explicación.

Mi pinche de cocina, Monchi (podeis verla en el lateral) se puso muy malita, no podía andar con las patas delanteras. Al final tuvimos que operarla de doble hernia cervical. Lo hemos pasado muy mal pero por suerte y gracias a la habilidad de su cirujano se ha recuperado muy bien y muy rápido. Ahora está más feliz que una perdiz y mucho más ágil que antes de la operación.

Y ahora hablando del paté...

Es muy suave pero a la vez con un intenso sabor a zanahoria y según lo degustes aprecias más su sabor ácido del limón o el aroma del ajo. Me parece una forma muy sana de tomar un aperitivo, untado en unas tostadas de pan o con unos palitos de rosquilletas.

Encontré la receta, compartida por Natividad Jimenez, en la aplicación para teléfonos móviles "TMX world".

A los enganchaos del móvil como yo os recomiendo esta aplicación. Aunque en un principio fue creada exclusivamente para recetas con Thermomix, ahora puedes encontrar recetas cocinadas de forma tradicional. Puedes buscar por título, ingredientes, categorias; descargarte las recetas en el movil y crear tu propio usuario y compartir tus recetas. Os animais??

Necesitaremos

- 300 gr de zanahorias peladas.
- 3 dientes de ajo pelados y sin germen (la parte verdecita del centro)
- 30 gr de aceite de oliva
- 40 gr de agua
- 1 cucharadita de sal 
- El zumo de 1/2 limón
- 4 quesitos

Elaboración con Thermomix

- Cortamos las zanahorias en trozos. Añadimos al vaso junto con los ajos. Trituramos 10 segundos, Velocidad 5.
- Bajamos los restos. Añadimos el agua, aceite y sal. Programamos 10 minutos, Varoma, V1.
- Añadimos el zumo de limón y quesitos. Trituramos 20 segundos, V 5-10. Bajamos los restos y volvemos a triturar.
- Dejamos templar y enfriamos en la nevera.

Elaboración tradicional

- Picamos en juliana o trocitos pequeños las zanahorias. Picamos los ajos.
- Los ponemos en un cazo junto con el agua, el aceite y la sal. Cocinamos durante 12 minutos.
- Pasamos al vaso de la batidora. Añadimos el zumo de limón y los quesitos y trituramos hasta obtener una crema.
- Dejamos templar y enfriamos en la nevera.