Alitas de pollo con salsa de soja, miel y limón

Llevo más de una semana poseída por un virus, que en principio no era gripe, aunque lo hubiera preferido porque no hay manera de quitarme la tos perruna. Lo único que me consuela es que ha hecho un tiempo de locos, como esta mañana, que de repente se ha puesto a granizar, después a diluviar y a continuación ha salido el sol. Alguien lo entiende??

Llevaba ya un tiempo diciéndole a mi madre que comprara alitas, en un puesto del mercao de Valencia donde salen muy bien de precio, para hacer esta receta (del libro "Simplemente espectacular con Thermomix"). Por fin ese dia llegó y las hice. Cuando les pregunté como estaban me dijeron que muy ricas pero que les podía haber quitado las plumas. Yo no recuerdo haber visto ninguna pluma, pero claro, el virus ya estaba apoderándose de mi, y ni ganas ni chicha de revisar alita por alita.

El caso es que salieron deliciosas, de esos platos que da gusto comer con las manos solo por darte después el placer de chuparte los dedos. Gustar, gustaron, porque a la semana siguiente, cuando mis padres vinieron a casa a ver como estaba me trajeron 2 Kg de alitas para que las hiciera, esta vez sin plumas, jaja.

Necesitaremos

- 5-6 dientes de ajo
- 50 gr de zumo de limón
- 70 gr de miel
- 70 gr de salsa de soja
- 50 gr de aceite de oliva virgen extra
- 1/2 cucharadita de jenjibre en polvo (yo no se lo puse)
- Pimienta negra al gusto
- 1kg de alitas de pollo

Elaboración con Thermomix

- Ponemos los ajos en el vaso, troceamos 4 segundos, V5.
- Añadimos el resto de ingredientes, excepto las alitas. Mezclamos 5 segundos, V5.
- Ponemos las alitas en un bol y añadimos la mezcla. Tapamos y dejamos marinar mínimos 30 minutos.
- Añadimos todo al vaso y programamos 25 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
- Acabado el tiempo, abrimos y movemos bien con la espátula, para que todas las alitas se impregnen bien.
-  Volvemos a cerrar el vaso, quitamos el cubilete y programamos 10 minutos, temperatura varoma, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

Elaboración tradicional

- Picamos los ajos y lo mezclamos con el resto de ingredientes excepto el pollo.
- Ponemos las alitas en un bol y le añadimos la mezcla anterior. Tapamos y dejamos marinar mínimos 30 minutos.
- Cocinamos en un wok, sartén negra con asas (estilo sartén de huevos rotos) o sartén normal, sin parar de remover. Hasta que el pollo esté hecho.