Unos amigos me sorprendieron en la comida Andaluza que organizamos hace unas semanas, con este plato típico de Jaén. ¿Cómo puede ser que la mitad de mi familia sea Jienense y al menos en mi casa no lo hayamos probado nunca?
Reconozco que me sorprendió bastante, es una especie de mahonesa o all-i-oli pero mucho más suave porque lleva patata. Se suele comer simplemente untándolo en pan o ya acompañando a carne o pescado.
El que no lo haya probado que se anime, es muy fácil, muy rico y además lo podemos guardar en un tupper unos días en la nevera.
Eso sí, el aliento lo deja fino, ji ji ji.
Desde que tengo la Thermomix, esta crema la he preparado bastantes veces, menos en verano, que no apetece un plato tan calentuzo, jiji. Aunque parece un pelín elaborada, os digo que merece la pena, es una crema muy sabrosa.No la he preparado nunca de manera convencional, pero os voy a dar unos pasos orientativos. Si alguien la prepara, que me diga que tal ha salido o qué pasos ha dado.
En esta edición del concurso Caris ... Nosotros también !!! , el anfitrión es Manu CatMan. Si entráis en su blog entenderéis el porqué de su nombre y descubriréis las maravillas que prepara. Se ha molestado en elaborar este divertido logo para que todos os animéis a participar.
Su propuesta es un rico gazpacho, ideal para esta época del año, y más fácil imposible.
El reto es muy fácil, o no. Sólo hay que conseguir que nuestra pareja se ponga el delantal y se adentre en las profundidades de la cocina a preparar este plato. Y como muestra de que ha sido así, sus manos deben aparecer en las fotos, en la elaboración o presentación del gazpacho (en este caso).
Para una explicación más extensa y ver los regalitos que se sortean, entra en el blog de Manu CatMan .
Podemos servir acompañado de trocitos de las mismas verduras utilizadas y picatostes de pan.
Con el calor que hace y el ritmo que llevo últimamente, sólo me apetecen cosas fresquitas. ¿ Por qué vamos a renunciar a unos ricos guisantes con jamón en verano? Que no sólo de gazpacho vive el hombre!!!
Con la consistencia que tiene se puede beber directamente o tomar con cuchara. Al presentarlo, le he añadido un toquecito de queso tipo philadelphia, que le da un matiz muy suave.
No todos los gazpachos son rojos, ni llevan tomate.
Los gazpachos pueden prepararse casi de cualquier verdura u hortaliza, lo que es imprescindible para que reciba este nombre es que no falte entre sus ingredientes el aceite, el vinagre y la sal.
Siempre se debe tomar bien frío, incluso hay quien le pone cubitos o lo mete un ratito antes al congelador. Por eso es ideal para refrescarnos entre horas o como aperitivo antes de comer.
Con esta receta participo en el concurso de tapas de Carol (Capisi), animáos que aún estáis a tiempo!!!
Acompañado de picatostes o trocitos de clara de huevo cocido, este gazpacho es una buena alternativa a la típica tapa de toda la vida, y más con los calores que se avecinan.
