Mousse de limón rápida

Tenía yo por la nevera una lata de leche evaporada que ni me acordaba para qué la había comprado y de la que quería deshacerme. Buscaba algo rápido de hacer para que me diera tiempo a llevar a casa mis papis de postre, y tomarlo después de la paella de los Domingos.

Buscando por la red encontré esta receta sacada de la etiqueta de una lata de la marca "ideal". El resultado no pudo ser mejor y se tardan 2 minutos en prepararla, sin engañar. Es "ideal" para cualquier imprevisto, invitados sorpresa, limones chuchurrios, o factores varios.

Necesitaremos

- 1 lata o brick de leche evaporada, refrigerada al menos 12h
- 100 gr de azúcar
- El zumo de 2 limones

Elaboración tradicional

- Ponemos en un bol la leche evaporada y comenzamos a batir con varillas, si son eléctricas mejor.
- Cuando empiece a coger consistencia añadimos el zumo de limón y el azúcar y semi-montamos.
- Conservamos en la nevera hasta la hora de servir. Podemos tomar acompañado de ralladura de chocolate o fruta.

Elaboración con Thermomix

- Ponemos el azúcar en el vaso y pulverizamos 15 segundos, V 5-10. Reservamos
- Ponemos la mariposa en las cuchillas, añadimos la leche evaporada y ponemos V 3 y 1/2, sin programar tiempo.
- Miraremos por el bocal para saber cuando empieza a cambiar la consistencia y a montar y entonces añadiremos el zumo y el azúcar sin parar la máquina. Batiremos un poco más para que se integre bien, sin que llegue a montar del todo. Yo lo tuve batiendo a V 3 y 1/2 en total 1 minuto.
- Conservamos en la nevera hasta la hora de servir. Podemos tomar acompañado de ralladura de chocolate o fruta.