Pincho light

Como veréis últimamente mis recetas son un poco más light, y es que alguien en casa quiere quitarse unos kilillos.
No diré quién es, pero el otro día casi me compro un chaleco talla 12 años, y mis perras son ligeras como el viento.
Quién seráaaa???

Necesitaremos

• Tortitas de maiz
• Berenjena
• Tomate
• Cebolla
• Calabacín
• Champiñón
• Ajo
• Albahaca
• Queso parmesano o grana padano
• Aceite de oliva virgen extra
• Sal

Elaboración

• Ponemos unas gotitas de aceite en una plancha de asar y calentamos
• Limpiamos muy bien las verduras, las cortamos en rodajas (a excepción del champiñón) y las cocinamos en la plancha con un poquito de sal.
• Hacemos una majada con tomate rallado, ajo picado, albahaca, sal y aceite.
• Montamos el pincho a nuestro gusto, poniendo como base una tortita de maiz. Servimos acompado de la majada espolvoreada con el queso.