miércoles, 28 de mayo de 2014

Flan de quesitos


Hola chic@s!! Ya estoy aquí de nuevo!!! Los que me seguís por facebook ya sabéis porqué ando un poco desconectada del ciber-mundo. He estado una temporada con náuseas y mareos y sólo mirar el móvil o intentar leer era como acabar de bajar de una montaña rusa después de haber bebido 10 gin-tonic. Por no hablar de mi superolfato que me obligaba a estar alejadita de la cocina y todo lo que pudiera desprender olor, jiji.
Ahora ya estoy mejor, tomando una pastillica mágica que me quita las náuseas todo el día y más feliz que una perdiz porque vamos a ser papás :D
Ahora tengo que ir tomándome las cosas con un poquito más de tranquilidad y os iré enseñando poco a poco todo lo que anda guardado en la SD de mi cámara, como varias tartas de cumpleaños.
Hoy os pongo la receta de este flan de queso riquísimo y super fácil, espero que lo probéis.

Necesitaremos - 450 gr o ml de leche (mejor si es entera)
- 8 quesitos
- 90 gr de azúcar
- 1 sobre de cuajada
- Caramelo líquido

Elaboración con Thermomix - Ponemos todos los ingredientes en el vaso, a excepción del caramelo líquido, y programamos 10 minutos, 90º, Velocidad 4.
- Caramelizamos un molde grande o pequeños, repartimos la mezcla y dejamos enfriar. Una vez frío conservar en la nevera.

Elaboración tradicional - Ponemos la mitad de la leche en un vaso y disolvemos el sobre de cuajada.
- Ponemos la otra mitad de la leche en un cazo a calentar junto con los quesitos y el azúcar, sin dejar de remover con unas varillas.
- Cuando hierva añadimos la leche del vaso y dejamos que vuelva a hervir. Retirarmos el cazo del fuego un momento, sin dejar de remover. Volvemos a poner al fuego para que hierva, y ya retiramos.
- Caramelizamos un molde grande o pequeños, repartimos la mezcla y dejamos enfriar. Una vez frío conservar en la nevera.




Sitos a tod@s!!

miércoles, 5 de marzo de 2014

Berenjenas con rebozado especial al horno y olla GM


Estas berenjenas están muuuuuuy ricas, ideales como acompañamiento de una carne o pescado o como aperitivo.
No es que esta receta sea light, super light, pero al menos nos evitamos tener que freirlas, que ya es algo.
Además es tan fácil de hacer que hasta mis chuchis cualquier día las hacen y con ingredientes que solemos tener en casa.
Como la factura de la luz cada vez está más cara, normalmente cuando enciendo el horno aprovecho para hacer varias cosas. Y en este caso para ahorrar un poquito más las hice en la olla GM, lo único es que para más de 2 personas habrá que hacerlas en varias tandas.



Necesitaremos - 1 berenjena bien lavada cortada en rodajas no muy gruesas
- Mahonesa
- Pan rallado
- Queso (parmesano, grana padano, rallado.... el que queráis)
- Sal
- Pimienta
- Ajo en polvo (opcional)

Elaboración - Mezclaremos bien el pan rallado, queso, sal, pimienta y ajo en polvo. Si tenemos picadora o Thermomix nos ayudaremos de ella, mezclándolo unos segundos (V 5-8). Ponemos en un bol o plato hondo.
- Untamos de mahonesa las rodajas de berenjena por ambas caras y pasamos por el pan rallado.
- Si lo vamos a hacer en el horno prepararemos una bandeja con papel de horno y las iremos colocando ahí. Si lo vamos a hacer en la olla GM  las ponemos directamente en la cubeta cerámica hasta cubrir la base, se pueden superponer un poquitín, pero no demasiado porque sinó no quedarán bien crujientes.
- Hornearemos a 200 grados hasta que veamos que están tostadas. Podemos darle la vuelta a mitad.
- En olla GM programaremos menú horno, 140º, 10 minutos y cabezal de horno simultáneo a 175º 10 minutos, o hasta que veamos que están tostadas. Si queremos hacer más, repetiremos el proceso.



Sitos a tod@s!!!

miércoles, 26 de febrero de 2014

Garbanzos con acelgas en olla GM y tradicional


Parece que el postre multivitamínico hizo su efecto porque ahí se quedó el catarro, no fue a más, aleluya!!!
Ahora queda ganarle la batalla al tiempo, que me trae loquita. Hoy voy a hacer 21 grados y vas a sudar como un pollo haciendo fotos en el río y mañana 10 al sol no vaya a ser que te acostumbres y te pienses que ya es primavera. Grrrrr !!!!
Para los días en los que aún recordamos que es invierno sienta de maravilla un platito calentito como éste, y además como los garbanzos son de bote, es más rápido de hacer, jiji.

Necesitaremos (para 2 personas) - 1 bote grande de garbanzos cocidos, enjuagados y escurridos
- 1 buen manojo de acelgas, lavadas y cortadas en trozos
- 1 hoja de laurel
- 1/2 cebolla picadita
- 1 chorizo oreado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 ajos
- 1 patata mediana, lavada, pelada y chascada en trozos
- 1 pastilla de caldo
- Una pizca de pimentón de la vera
- En olla GM: 3 + 1/2 vasitos medidores de agua o hasta cubrir.
- Tradicional: 550 ml de agua o hasta un poco más de cubrir.

Elaboración con olla GM - Ponemos el aceite en la cubeta y programamos menú plancha, 140 grados, 10 minutos.
- Cuando el aceite esté caliente añadimos la cebolla y los ajos y sofreimos.
- Cuando esté casi pochado añadimos el chorizo, patatas, acelgas y pimentón y rehogamos un poquito.
- Añadimos los garbanzos, el agua, la hoja de laurel y la pastilla de caldo. Cancelamos menú.
- Programamos menú guiso, 120 grados, presión baja, 8 minutos. Despresurizamos.

Elaboración tradicional - En una cazuela ponemos a calentar el aceite.
- Añadimos la cebolla y ajos y sofreimos.
- Cuando esté casi pochado añadimos el chorizo, patatas, acelgas y pimentón y rehogamos un poquito.
- Añadimos los garbanzos, el agua, la hoja de laurel y la pastilla de caldo. Cocinamos a fuego medio-bajo unos 10-15 minutos, hasta que la patata esté cocinada.




Sitos a tod@s!!