Helado de yogur

Me encantan las yogurterías, y no entiendo por qué no hay más. El yogur que venden está fresquito, cremoso y lo puedes combinar a tu gusto con fruta, chocolate, siropes... La que conocía yo en Valencia la cerraron y es una pena porque podías llevarte el yogur a casa en cajas de 1/2 kg o 1 kg y guardártelo en el congelador.

Después de mucho mirar por la red y buscar una receta que me gustara de helado de yogur, no he podido decidirme por ninguna y he recurrido a mi inventiva.

Lo he acompañado de trocitos de melocotón en almíbar, con fruta es con lo que más me gusta tomarlo.

Hoy me he dado cuenta que no es fácil fotografiar un helado cuando por fin se decide a hacer calor del de verdad ;)

Necesitaremos (para 2 personas)

• 3 yogures griegos de 125 gr cada uno.
• 50 gr. de queso crema tipo philadelphia
• 3 cucharadas de azúcar invertido (la receta aquí )
• Para acompañar: yo melocotón en almíbar.

Elaboración 

• Batimos los yogures junto con el queso y el azúcar invertido.
• Con TM : Ponemos la mariposa, añadimos los yogures + queso + azúcar invertido y batimos 30 segundos, V2.
• Ponemos en un tupper y metemos al congelador.
• Cada 30 minutos o 1 hora sacamos del congelador y rompemos los hielos que se forman. Para ello podemos usar un tenedor, unas barillas o triturar directamente con batidora eléctrica o Thermomix.
• Esto lo haremos al menos 3 veces, hasta que veamos que ya casi no se forman cristales.
• La última vez podemos dejar que casi congele del todo y triturar con batidora eléctrica o Thermomix (1 minuto, V3).
• Acompañar con fruta fresca o lo que nos apetezca.

* Si usais heladera lo tenéis chupado. La cubeta la tenéis que tener al menos 24 horas en el congelador, la sacáis y agregais la mezcla preparada. Ponéis la espátula mezcladora y que da vueltas y a esperar a que se haga el helado.