Pizza special Pé, en honor a Tito

Me parece precioso e increíble, que personas que jamás nos hayamos visto la cara, que compartimos afición por la cocina, nos unamos espontáneamente para apoyar moralmente a Tito, en estos días tan duros para él.

Tito siempre es la alegría de la huerta, y cuando pase este duro golpe, quiero que siga siendo así. No hay más que leer sus recetas - historietas para darse cuenta de ello;  como la Pizza special Pé  que aquí os traigo, no hay manera más divertida de contar la receta.

Me encanta esta receta, porque en casa nos gusta la masa fina para la pizza. Sale deliciosa, incluso sin echarle sal, como me ha pasado hoy.

Es muy fácil de preparar, los ingredientes los solemos tener en casa y si nos sobra masa la podemos congelar. Además al no llevar levadura , no necesitamos esperar para meterla al horno.
Según nos cuenta Tito, esta masa la podemos emplear para casi cualquier cosa que se nos ocurra: empanadas, empanadillas, calzone, tarta de manzana...

Necesitaremos 

- MASA: (para 6 pizzas finas)

• 1 kg de harina
• 1 vaso de leche
• 1 vaso de aceite de girasol
• 1 vaso de vino blanco
• 1 huevo
• Sal al gusto

* Yo he usado la mitad de los ingredientes, menos el huevo, que lo he puesto entero. Lo que me ha sobrado, lo he congelado envuelto en papel film.

RELLENO SPECIAL PÉ (por orden de colocación)

• Tomate frito
• Orégano
• Queso 
• Bonito del Norte
• Maiz
• Aceitunas verdes (cortadas por la mitad)
• Una loncha de Jamón york, enrollada y cortada a tiras
• Más queso
• Unas gotas de tomate frito

Elaboración 

• Mezclamos todos los ingredientes hasta obtener una masa uniforme. Cogemos un trozo de masa y estiramos todo lo que nos permita la masa sobre una superficie enharinada.
• Ponemos sobre papel vegetal en una placa de horno y ponemos el relleno.
• Horneamos unos 20 minutos con calor arriba y abajo y otros 10 minutos calor solo abajo, en horno precalentado a 190ºC.

* Yo lo he puesto a media altura, NO, la siguiente posición más abajo. Y ahí lo he horneado calor arriba y abajo durante 20-25 minutos.

Muchos, muchos ánimos Tito!!