Tarta de chocolate blanco y queso

Silvia, del blog Mi dulce tentación, ha organizado un sorteo de 3 libros (hasta el 5 de Junio).

Y yo me pregunto: ¿Hay alguien que no quiera uno? ¿ A quién no le apetece una dulce tentación?

Como quiero uno de sus libros sí o sí me he animado a participar. Lo único que Silvia nos pedía era hacer una de sus recetas y publicarla en nuestro blog. Sólo, dice!!; ¿cómo quieres que me decida entre todas esas tentaciones?, es un crimen discriminar a las demás, me imploran: "cómeme, cómeme!".

Al final me he decidido por esta tarta porque me encanta el chocolate blanco, y al pobre lo tengo un poco abandonaíco.

Las fotos son las que son porque me quedé sin pilas mientras hacía las fotos de la tarta, sudando la gota gorda al lado de la ventana a 40 grados a la sombra del invernadero que es mi casa, e intentaba que las perras se callaran porque el cartero había llamado a la puerta. Ains!

Necesitaremos (para 2 personas) 

• 80 gr de galletas tostadas (yo le puse 50 gr más porque la mantequilla me quedó muy líquida y me pedía más)
• 70 gr de mantequilla derretida
• Un chorrito de leche
• 200 ml de nata para montar, bien fría
• 500 gr de chocolate blanco (umm, que ico)
• 250 gr de queso de untar (tipo philadelphia)
• 250 gr de queso mascarpone
• 125 gr de azúcar
• La fruta que queráis para decorar

Elaboración tradicional y con Thermomix

• Trituramos las galletas, en TM varios segundo V 5-10. Las mezclamos con la mantequilla derretida y el chorrito de leche. Lo ponemos en la base de un molde desmontable (yo usé de 18 cm) y apretamos con el dorso de una cuchara. Refrigeramos unos 20 minutos para que endurezca.
• Derretimos el chocolate blanco al baño maría y dejamos que temple. 
• Mezclamos los quesos con el azúcar (yo lo he pulverizado 10 segundos V 5-10), en TM unos 20 segundos V 2-3.
• Añadimos a la mezcla anterior el chocolate tibio.
• Montamos la nata, en TM unos 30 segundos V 3 y 1/2 y se la añadimos. Mezclamos bien con movimientos envolventes. Vertemos sobre la capa de galletas.
• Refrigeramos al menos 4 horas. Perfecta para hacer de un día para otro.
• Desmoldar y a disfrutar!!

Gracias Silvia por visitar mi pequeña cocina y dejar tus comentarios, para mi es todo un honor. ¿Cuenta como chantaje o te mando el jamón como quedamos? jajaja, que nadie se lo crea que es broma! Lo del jamón, claro.