Galletas crinkles o bocaditos de cielo

Madre mia cómo están estas galletas!!!! Son las mejores que he probado en el mundo mundial!!!

Son crujientes por fuera, blanditas por dentro y con un intenso sabor a chocolate. Cuando las probé me dio la sensación de estar comiendo mini-brownies.

Pasaría horas deleitándome en su sabor, porque como dijo mi Bibi: "son Bocaditos de cielo".

Tengo que dar las gracias a Marta, del blog Un domingo en mi cocina por recomendarmelas, nunca te olvidaré, ji ji.

Necesitaremos (para unas 30 galletas)

- 250 gr de chocolate negro para postres
- 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos M
- 210 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura 
- 1 cucharadita de azúcar avainillado o extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para rebozar

* La cucharadita es tamaño café

Elaboración con Thermomix

- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (por tandas de segundos para que no se queme).
- Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se haya fundido e integrado bien.
- Poner la mariposa. Añadir huevos y azúcar. Programar 3 minutos, 37º, Velocidad 3 y 1/2.
- Volvemos a batir 3 minutos a velocidad 3 y 1/2 pero sin temperatura.
- Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y la vainilla. Mezclamos a velocidad 3 unos segundos.
- Quitamos la mariposa. Añadimos la harina, levadura y sal tamizados. Ponemos velocidad 3 hasta que veamos que la masa está bien inegrada.
- Sacamos a un bol, tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1h.
- Precalentamos horno a 180ºC.
- Forramos una placa de horno con papel para hornear.
- Formamos bolas con la masa y las rebozamos con azúcar glass. Las distribuimos  en la placa dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que "craquelen" (se formen las grietas en la superficie).
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.

Elaboración tradicional

- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (por tandas de segundos para que no se queme).
- Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se haya fundido e integrado bien.
- Ponemos en un bol los huevos y el azúcar.  Batimos unos minutos, hasta que blanquee.
- Añadimos el chocolate y mantequilla fundidos, junto con la vainilla. Mezclamos.
- Añadimos la harina, levadura y sal tamizados. Integramos hasta tener una masa uniforme.
- Tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1h.
- Precalentamos horno a 180ºC.
- Forramos una placa de horno con papel para hornear.
- Formamos bolas con la masa y las rebozamos con azúcar glass. Las distribuimos  en la placa dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que "craquelen" (se formen las grietas en la superficie).
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.