Pollo al vapor con salsa de zanahorias

Esta salsa está tan rica, que la primera vez que la preparé mi Bibi me dijo que si se la podía hacer todos los días, que ya se la comía con pan, cuchara o como fuera.

Es un plato bajo en calorías, tanto el pollo como la guarnición están hechos al vapor. Vamos, ideal para deshacernos de esos kilillos cogidos en verano y que probablemente volvamos a coger en Navidades, jiji !

Necesitaremos

• Pechugas de pollo (cantidad deseada) ni muy finas ni muy gordas
• Patatas bien lavadas, peladas y cortadas en rodajas no muy finas
  
• Calabacín (o cualquier otra verdura que os guste o tengáis en casa) bien lavado, y cortado en rodajas no muy finas.

 Salsa: (es más bien espesita, si os gusta más líquida añadid mas líquido)

• 4 zanahorias
• 1 cebolla mediana
• 75 gr (ml) de vino blanco
• 200 gr (ml) de agua
• 10 gr (2 cucharadas soperas) de aceite de oliva virgen extra
• 1 pastilla de caldo

Elaboración con Thermomix

• Ponemos en el vaso todos los ingredientes de la salsa.
• Colocamos en el recipiente Varoma las patatas, calabacín y las pechugas de pollo salpimentadas. A las pechugas le ponemos por encima unas gotitas de aceite.
• Ponemos el Varoma en su posición y programamos 20 minutos, Tª Varoma, Velocidad 2. Comprobamos que el pollo y las verduras están bien cocinados, sinó añadiríamos unos minutos más.
• Retiramos el Varoma, ponemos el cubilete y trituramos la salsa 20 segundos V 5-10, o hasta que quede bien fina.

Elaboración tradicional

Necesitaremos una cazuela con un recipiente con agujeros que se acopla y sirve para hacer al vapor. Si no lo tenemos no pasa nada, la salsa se hace igualmente y el pollo y la verdura la hacemos a la plancha con una gotilla de aceite.

• Ponemos en la cazuela los ingredientes de la salsa.
• Colocamos en el recipiente del vapor el pollo salpimentado y con una gota de aceite y las verduras. Tapamos, colocamos encima de la cazuela y ésta la ponemos a fuego medio.
• Cuando empiece a salir vapor, contaremos 20 minutos o hasta que veamos que el pollo y las verduras están listas. Retiramos el accesorio del vapor.
• Trituramos los ingredientes de la cazuela para hacer la salsa, con un robot de cocina, batidora o como se llame, jiji.