domingo, 25 de septiembre de 2011

Pollo asado con verduras de la huerta


Ya sé que esta receta es más simple que el mecanismo de un botijo y que cada maestrillo tiene su librillo. (Ahora entiendo porqué en el pueblo de mi padre, de pequeña, me llamaban "la refranera" )
Pero es que estoy super apurada de tiempo, acabando mis últimos días de contrato en el curro y no me da para hacer recetas experimentales, a las que tenga que dedicar tiempo.... vamos, no me da ni para pensar qué voy a comer. 
Acabo de levantarme, anoche curré, y mientras mi Bibi me prepara mis espaguetis carbonara de rigor (siempre como lo mismo después de hacer noche), aprovecho para enseñaros este rico pollo acompañado de verduras de la huerta familiar.


Necesitaremos
  • Cuartos traseros de pollo
  • Tomates
  • Cebollas
  • Pimientos verdes
  • Ajos
  • Sal
  • Aceite
  • Hierbas provenzales (yo las hago caseras mezclando perejil, orégano, albahaca, tomillo, romero...



Elaboración
  • Lavamos bien las verduras y las cortamos en trocitos, la cebolla en aros.
  • Ponemos en la fuente las verduras, los ajos y el pollo. Sazonamos todo y ponemos unas poquitas hierbas provenzales al pollo. Regamos todo con un poco de aceite y un vasito de vino.
  • Horneamos a 180-200ºC durante 1h- 1:30h, hasta que el pollo esté dorado y las verduritas hechas. De vez en cuando habremos regado el pollo con la propia salsita que se hace y moveremos las verduras.







12 comentarios:

  1. Será simple pero a veces las cosas más sencillas son las más ricas. Te ha quedado para mojar pan.

    Besos!
    Ana de: 5 sentidos en la cocina

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  2. Yo acabo de comprar una barra de pan para mojar ahí! te ha quedado estupendo, te felicito!

    Besos!


    Juanjo - http://www.cocina.es/blogs/oletusfogones/

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  3. Wow, esas verdurita madre, qué ricas, qué color, qué apetecibles....vamos una receta estupenda para acompañar a ese delicioso pollo.

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  4. Me encantan estos asados! Los comería semanalmente, que ricoooo te ha quedado

    Besazos desde el Caribe Azul

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  5. Me encanta!! hoy mismo hemos comido en casa pollo al horno, esta receta me la apunto para la próxima vez... Un beso.

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  6. Como siempre las receetas fáciles son las que mejor resultado nos dan.
    Besos.

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  7. Vale que es facilita, pero es una de las cosas más ricas que hay, pollo y verduras, un tandem perfecto,
    Besitos

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  8. Las cosas sencillas son casi siempre las más sabrosa, lo que pasa es que no se valoran tanto. Te quedo riquísimo. Besiños

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  9. muy rico asi el pollo,bueno a mi es que me gusta de todas formas!
    un saludito.
    http://conaromaacaserito.blogspot.com/

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  10. Que rico, pero aunque no lo creas, estas recetas tan típicas luego cada uno tiene su manera de hacerlo.
    El tuyo es espectacular! muchos besos

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  11. Bienn!! por fin encuentro una receta riquísima, porque me encantan las verduras y que puedo comer estando a dieta.
    Buesnísima!!.
    Un beso.
    Claudia

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  12. Uff! me encanta, lo hago bastante en casa no se si queda más rico el pollo o las verduras....yo además le pongo patatas en rodajas.
    Un besillo!

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Muchas gracias por comentar y opinar !!!! Sitos