Espaguetis/spaghettis con salsa de peras y nueces

Amigos blogueros, ¿no os ha pasado nunca que después de preparar un plato y fotografiarlo, os lo coméis y entonces os dais cuenta que se os ha olvidado algo en la presentación, en la decoración??

El otro día me pasó con estos espaguetis, porque tenía tantas ganas de probarlos... Después de zampárnoslos todos y ponerme a ver las fotos en el ordenador me dí cuenta que no lo había decorado con albahaca o perejil o cualquier otro yerbajo. Le hubiera dado un toque de color, pero como es mero atrezzo no me importa, lo que cuenta es el sabor.

No soy muy de mezclar sabores dulces y salados, pero esta combinación me sorpendió gratamente. Además son sanos sanísimos; llevan  fruta, verdura y frutos secos.

Con esta receta participo en el concurso Chef Pimienta Rosa de Mayo, que este mes se centra en la pasta. Si queréis participar tenéis de plazo hasta el 25 de Mayo.

Necesitaremos (para 2 personas)

• Espaguetis (unos 100 gr/persona)
• 1 pera
• 1 cebolla
• 1 diente de ajo
• Nueces partidas
• 150 ml de caldo de verduras (yo aproveché del hervido de la noche anterior).
• 50 ml de vino blanco seco (yo usé fino)
• 1 cucharada de aceite de oliva virgen 
• Unas gotas de zumo de limón 
• 1 cucharada de queso crema
• Queso grana padano

Elaboración 

• Mientras preparamos la salsa, ponemos a calentar en un cazo abundante agua con sal y unas gotas de aceite . Cocemos la pasta.
• Pelar las peras, quitarles el corazón y cortarlas en rodajas. Las ponemos a calentar en un cazo con el caldo de verduras y el vino. Cocemos durante 10 minutos. Escurrimos las peras y las reservamos, el caldo lo dejamos en el cazo.
• Cortamos el ajo y la cebolla en juliana y lo pochamos todo en una sartén con la cucharada de aceite.
• Disolvemos una cucharada de queso crema en el caldo reservado, junto con unas gotas de zumo de limón. Lo añadimos a la sartén con la cebolla pochada e incorporamos las peras reservadas y las nueces que queramos. Salpimentamos e incorporamos al gusto queso grana padano rallado .
• Vertemos sobre la pasta cocida y escurrida