Tarta Hello Kitty para el cumple de mi hermana

Mi hermana ha cumplido 19 años, madre mia !!! y parece que fue ayer cuando la llamaba Chicunini.
Este año tenía muy claro que quería una tarta de Hello Kitty y que el relleno llevara chocolate blanco, que es el que más le gusta. Pero a mi como siempre, casi me pilla el toro, y no me salió todo lo bien que esperaba, pero a mi hermana le encantó, que es lo que cuenta. Bueno, a mi hermana y a todos los que estuvimos en el cumple, porque salió muy rica.

Feliz cumpleaños teta!!!!!!!

Base para la tarta

• Plantilla en papel de la cabeza de Hello Kitty
• Cartón
• Papel de aluminio
• Celo

 Elaboración:

• Imprimiremos en un folio o dibujaremos a mano la silueta de la cabeza de Hello Kitty, del tamaño que queramos que sea la tarta.
• Recortaremos esta silueta y la calcaremos en un cartón. La recortamos.
• Forramos con papel de aluminio, marcando bien los pliegues de lar orejas, y pegaremos por abajo con celo.

Bizcocho de la medida del yogur (molde redondo de 25 cm)

• 1 yogur natural o de limón
• 3 huevos
• 3 medidas del yogur (3x120ml) de harina de repostería
• 2 medidas del yogur de azúcar
• 1 medida del yogur de aceite de oliva suave
• 1 sobre de levadura
• Ralladura de limón si el yogur era natural

Elaboración:

•  Separamos las claras de las yemas. Montamos las claras a punto de nieve y reservamos.
• En un bol batimos las yemas con el azúcar. Cuando aclaren añadimos el yogur, ralladura si se usa, y el aceite. Batimos hasta integrar bien.
• Añadimos la harina junto con la levadura tamizada. Mezclamos bien, sin batir en exceso.
• Untamos el molde con mantequilla, espolvoreamos con harina y vertemos la mezcla.
• Horneamos unos 25-35 minutos a 180ºC. Comprobamos que está hecho pinchando un palillo, si sale seco está listo.
• Dejamos enfriar y desmoldamos.
• Receta con Thermomix aquí.

Relleno de queso y chocolate blanco ( me sobró bastante)

• 500 gr de queso crema tipo Philadelphia
• 150 gr de azúcar glass
• 400 ml de nata para repostería bien fría
• 150 gr de chocolate blanco

Elaboración:

• Derretimos el chocolate al microondas o al baño maría. Dejamos templar.
• Montamos la nata y reservamos.
• Batimos el queso con el azúcar y vamos añadiendo el chocolate blanco hasta integrar bien.
• Agregamos la nata montada y mezclamos con movimientos envolventes, sin batir.

Montaje de la tarta

• Fondant
• Maicena
• Colorante alimenticio
• 1 pincel pequeño

Elaboración:

• Cuando el bizcocho esté frio lo recortaremos. Para ello ponemos encima la base de la tarta que hemos fabricado y con un cuchillo lo recortaremos siguiendo la forma. Si no os da para recortar la silueta tal cual, podéis recortar lo que sería la cabeza y las orejas por separado y luego pegarlas.
• Ponemos en un plato la base de cartón fabricada y encima el bizcocho que acabamos de recortar.
• Partimos el bizcocho por la mitad y lo rellenamos con la crema de queso y choco blanco. Para que tenga más volumen yo lo hago con manga pastelera. Volvemos a cubrir con la mitad del bizcocho, tapamos bien con papel de aluminio y a la nevera hasta el día siguiente. Reservamos la crema que nos sobre.
• Al día siguiente,cubrimos el bizcocho tanto por arriba como por los laterales con una fina capa de la crema. Estiramos el fondant con ayuda de maicena y cubrimos la tarta. Teñimos fondant para hacer el lazo, los ojos, la nariz y los bigotes. Le damos forma y lo pegamos con un pincel mojado en agua.