miércoles, 13 de febrero de 2013

Galletas crinkles o bocaditos de cielo




Madre mia cómo están estas galletas!!!! Son las mejores que he probado en el mundo mundial!!!
Son crujientes por fuera, blanditas por dentro y con un intenso sabor a chocolate. Cuando las probé me dio la sensación de estar comiendo mini-brownies.
Pasaría horas deleitándome en su sabor, porque como dijo mi Bibi: "son Bocaditos de cielo".

Tengo que dar las gracias a Marta, del blog Un domingo en mi cocina por recomendarmelas, nunca te olvidaré, ji ji.

Necesitaremos (para unas 30 galletas) - 250 gr de chocolate negro para postres
- 55 gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 100 gr de azúcar
- 2 huevos M
- 210 gr de harina
- 1/2 cucharadita de levadura 
- 1 cucharadita de azúcar avainillado o extracto de vainilla
- 1 pizca de sal
- Azúcar glass para rebozar

* La cucharadita es tamaño café

Elaboración con Thermomix- Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (por tandas de segundos para que no se queme).
- Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se haya fundido e integrado bien.
- Poner la mariposa. Añadir huevos y azúcar. Programar 3 minutos, 37º, Velocidad 3 y 1/2.
- Volvemos a batir 3 minutos a velocidad 3 y 1/2 pero sin temperatura.
- Añadimos el chocolate fundido con la mantequilla y la vainilla. Mezclamos a velocidad 3 unos segundos.
- Quitamos la mariposa. Añadimos la harina, levadura y sal tamizados. Ponemos velocidad 3 hasta que veamos que la masa está bien inegrada.
- Sacamos a un bol, tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1h.
- Precalentamos horno a 180ºC.
- Forramos una placa de horno con papel para hornear.
- Formamos bolas con la masa y las rebozamos con azúcar glass. Las distribuimos  en la placa dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que "craquelen" (se formen las grietas en la superficie).
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.

Elaboración tradicional - Fundir el chocolate al baño maría o en el microondas (por tandas de segundos para que no se queme).
- Añadir la mantequilla en trocitos y remover hasta que se haya fundido e integrado bien.
- Ponemos en un bol los huevos y el azúcar.  Batimos unos minutos, hasta que blanquee.
- Añadimos el chocolate y mantequilla fundidos, junto con la vainilla. Mezclamos.
- Añadimos la harina, levadura y sal tamizados. Integramos hasta tener una masa uniforme.
- Tapamos con papel film y guardamos en la nevera 1h.
- Precalentamos horno a 180ºC.
- Forramos una placa de horno con papel para hornear.
- Formamos bolas con la masa y las rebozamos con azúcar glass. Las distribuimos  en la placa dejando espacio entre ellas.
- Horneamos a 180ºC unos 10 minutos o hasta que veamos que "craquelen" (se formen las grietas en la superficie).
- Sacamos a una rejilla y dejamos enfriar.


Sitos a tod@s!!

30 comentarios:

  1. Madre mia pues las tengo que probar porque el chocolate es mi perdicion... Te quedaron muy muy bien, dan ganas de coger las de la foto. Un beso :)

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  2. Las hice hace tiempo para un reto y aunque no me quedaron muy bien estaban muy ricas. A ti te quedaron estupendas. Un besiño.

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  3. Que buena pinta y si la receta es de Marta aciertas seguro.Me la apunto en pendientes

    Besos

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  4. estas fueron unas de mis primeras galletas y desde entonces no las he vuelto a repetir. Qué pena, pero es que no doy abasto con tanta receta pendiente

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  5. Que buenisima pinta niña, me quedo por aqui, besos

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  6. Te aseguro que no me pongo ahora mismo a hacerlas porque acabo de ir a la despensa y no tengo suficiente chocolate, que si no me ponía hora mismo con ellas. Que ganitass le tengo a estas galletas.
    Besitos

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  7. Esther que delicia de galletas, yo que soy doña galleta. Hice unas parecidas pero no llevaban chocolate, estas caen seguro. Bss.

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  8. Esther que ricas galletas me quedo
    como seguidora tuya y te invito a
    conocer el mio!
    http://cocinandoconanni.blogspot.com.es/?m=1
    Besos

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  9. Unas riquisimas galletas!!!las he preparado en distintas ocasiones y a nadie dejan indiferentes.. Te quedaron preciosas, les doy un modrisco virtual!! Besos,

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  10. Qué buena pinta! Habrá que hacerlas. Una duda, ¿cuándo se echa el chocolate fundido a la Thermomix? ¿Al principio? No me ha quedado clarl

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    1. Nancy, no te ha quedado claro porque me había comido el paso, jiji. Ya lo he solucionado, puedes ver la receta de nuevo. Sitos

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    2. Muchas gracias. Mañana me pongo con ellas. besos

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  11. Holaaa, madre mía el tiempo que hace que guardé esta receta para hacerla y aún no los he hecho! son fantásticas, me encanta su presencia cada vez que las veo. Y tienen que estar tremendas de ricas, te creo!
    Un besooo

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  12. Qué ganas les tengo a estas galletas y viendo lo bien que te han quedado aún más.
    Besos.

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  13. Madre mía tienen que estar de muerte se ven deliciosas. Besos

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  14. Preciosos, ya me dirás dónde has aprendido a mejorar las fotos, se nota una barbaridad. b7s

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  15. Que pinta tienen, deben saber a superchocolate, me ecanta! Un beso

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  16. Me gusta como quedan cuarteadas.
    Un saludito

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  17. Se ven tan tentadoras, que seguro que pronto desaparecen de la pantalla.

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  18. Hola, me encantan. La verdad es que me encanta este blog. Pero cada vez que entro se me cuelga el ordenador y me sale una ventanita que me dice que en esta pagina se esta ejecutando un complemento script que es el culpable. Porqueeeeeeeeee????

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    1. Hola Ramón, me alegra que te guste el blog ;)
      La verdad es que no sé xq te pasará eso, nadie más me lo ha dicho. Has probado a abrirlo desde otro explorador?? Ya me cuentas. Sitos

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  19. Hola!!! Estas galletas son tremendamente deliciosas, mi madre las hizo el año pasado y quedamos prendados de ellas, la descripción que haces sobre su textura es perfecta, muchos bssss.

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  20. Hoy mismo las hago para merendar, qué buena pinta!!

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  21. tal como las estas describiendo, esto no me lo pierdo vamos! que impetu ;)
    gracias por la receta, esto lo pruebo seguro.

    Patrix

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  22. tienen una pinta increíble uhmm con lo que me gusta el choco... besos

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  23. Pues eso, que las hice el viernes, y quedaron de lujo, estaban buenísimassssss!! :-)

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    1. Me alegro que os gustaran, gracias x compartirlo!

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  24. Espectaculares¡¡¡¡¡ a mis chicos les han encantado¡¡¡¡

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    1. A mi me encantan!! Y me encanta q os encante!! Jiji

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Muchas gracias por comentar y opinar !!!! Sitos