martes, 10 de abril de 2012

Lazos carbonara camperos


Ay, lo que me gusta a mi la pasta!!!!!!
Nunca habia preparado la salsa carbonara con yemas de huevo, pero repetire seguro porque nos ha encantado.
Cuando vi la receta en la revista Thermomix, dije: yupiii!!!!! tengo esparragos recien cogidos del campo!!!
Ademas yo le añadi unos champis que en nada se iban a morir en la nevera.
Perdonad si esta semana no visito vuestros blogs, ya os contare porque.


Necesitaremos
  • 100 gr de cebolla
  • 3 lonchas de beicon
  • 1 puñado de esparragos verdes cortados en trozos grandes
  • 1 brick de 200 gr de nata liquida
  • 10 gr de aceite de oliva virgen extra
  • sal
  • pimienta negra molida
  • 1 pellizco de nuez moscada
  •  150 gr de pasta (en mi caso lazos)
  • Champiñones cortados en laminas
  • 1 yema de huevo
  • 100 gr de agua
  • 100 gr de agua (solo si se hace con Thermomix)


    Elaboracion con Thermomix
    • Ponemos en el vaso la cebolla en cuartos y troceamos 3 segundos, V5. Bajamos los restos hacia las cuchillas.
    • Añadimos el aceite y el beicon. Introducimos el cestillo con los esparragos y programamos 14 minutos, temperatura Varoma, giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
    • Retiramos el cestillo. Añadimos la nata, sal, pimienta, nuez moscada y agua. Calentamos 4 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
    • Añadimos la pasta y champiñones por el bocal y programamos 7 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.
    • Añadimos los esparragos y las yemas de huevo. Programamos 2 minutos, 100º, giro a la izquierda, velocidad cuchara.

      Elaboracion tradicional
      • Ponemos a hevir agua en una cazuela con una pizca de sal y aceite.Escaldamos unos 3 minutos los esparragos. Sacamos y reservamos. En el mismo agua cocemos la pasta.
      • Picamos bien la cebolla y la doramos en una sarten con el aceite. Cuando casi este pochada, añadimos el champiñon, el beicon y los esparragos. Terminamos de cocinar.
      • Añadimos la nata, sal, pimienta y nuez moscada. Cocinamos un par de minutos y retiramos del fuego.
      • Añadimos las yemas de huevo, removemos bien. Añadimos la pasta e integramos todo.


        Os recuerdo que estoy de sorteo:


        Sitos a tod@s!!!!!!!!

        21 comentarios:

        1. Me gustan! me encantan estos platos para cenar, los hidratos nocturnos son estupendas para los niños.
          Probaré!

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        2. Ñam! Que ricos! Yo tampoco me atrevo a hacer la carbonara con yema. La hice una vez y... no fue mi mejor receta... A ver si con esta me animo, porque se ve genial. Un besote!

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        3. que buena pinta, tengo que probar a hacerlos asi!! un beso guapa :)

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        4. la pasta me encanta, y asi como la has preparado tu uffff q rica !!! un beso

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        5. que rico plato, ademas de completo...
          besitos!!

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        6. A mi me encanta con huevo pero a mi marido no le gusta. ¿Me invitas a comer?
          Besitos

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        7. Que ricos ^.^ una auténtica delicia la pasta carbonara me encanta y así tiene que estar... umh

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        8. A mi también me pierde la pasta! pero a mi marido le sienta mal la harina, asi que solo la como cuando tengo visitas o me invitan!, por cierto, me invitas? jejej

          Desde el Caribe blue

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        9. Ufff, con lo que me gusta la pasta a la carbonara! Yo también me sorprendí del resultado la primera vez que usé huevo, y ya siempre lo uso, jeje! Pero el toque de tu receta con champiñones y espárragos... me está dando hambre!

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        10. Que plato más rico, tiene muy buena pinta. Un beso.

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        11. Como me gusta la pasta!!! Esta se ve muy apetecible!!! Me encanta esta tu cocina, la monas de pascua que he visto por aquí abajo, te han quedado muy chulas y coloridas. Con tu permiso me quedo en tu ccina. Saludos

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        12. A mi tb' me encanta la pasta mmmmmmmmmm y la salsa carbonara me pierde... bueno todas las que lleven crema mmmmmmmmm. Yo tb' le hecho huevo y queda rico rico. Esta tiene muy buena pinta con los esparraguitos del campo. Saludos guapa.

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        13. UM.......QUE PINTA TIENEN ESTOS LAZITOS Y ADEMAS CON MI SALSITA PREFERIDA PARA PASTA, QUE PINTAZA!!!

          BESITOS Y GRACIAS POR LA VERSION EN THERMOMIX,

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        14. Estupendo plato,me pirerde la pasta!
          saludos.

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        15. A mí también me encanta la pasta, así que copio esta estupenda receta porque tampoco la he hecho nunca de yemas. Bs

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        16. Una auténtica delicia este rico platito de pasta. En casa nos encanta, no dejamos ni una miguita.

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        17. Una pregunta si me permites, la pasta, la cueces previamente???

          Gracias, tienes un blog increible.

          Isabel.

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        18. Me gusta tu blog y desearía que lo compartieras con los mios.Uno es
          http://miscosascortidianascristina.blogspot.com.Besos desde Sevilla

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        Muchas gracias por comentar y opinar !!!! Sitos