Roscos de vino

Que olorcito más bueno que se ha quedado en casa después de hacer estos roscos, una mezcla entre vino dulce y galletas.
El otro día nos dieron un rosco tomando el vermú en un bar y me acordé que a mi Bibi le gustan mucho y yo todavía no me había lanzado a hacerlos. He aprovechado la receta que trae la revista de Thermomix, especial navidad, para lanzarme.

Necesitaremos (para 20 unidades)

• 155 gr. de harina de fuerza
• 155 gr. de harina de repostería
• 50 gr. de avellanas tostadas
• 60 gr. de azúcar glass + otro tanto para espolvorear
• 125 gr. de manteca de cerdo
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 125 gr. de vino de Málaga (o un jerez dulce)

Elaboración con Thermomix

• Precalentamos el horno a 160ºC.
• Mezclamos las 2 harinas y las tostamos en sartén o en una bandeja al horno, removiendo constantemente . Tiene que tostarse ligeramente, no esperéis a que tome color amarronado porque sinó amarga.
• Ponemos las avellanas en el vaso y trituramos 5 segundos V5-10.
• Añadimos la mezcla de las harinas tostadas, 60 gr de azúcar, la manteca, la canela y el vino. Amasamos 30 segundos V6.
• Formamos una bola con la masa y estiramos con un rodillo, hasta que tenga un grosor de 1 cm. Vamos formando los roscos con un cortapastas, 2 aros o con lo que apañemos por casa. Los ponemos en la bandeja de horno, sobre papel de hornear. La masa sobrante, volvemos a amasar, estirar y cortamos roscos de nuevo.
• Horneamos 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente tostados.
• Espolvoreamos con azúcar glass.

Elaboración tradicional

• Precalentamos el horno a 160ºC.
• Mezclamos las 2 harinas y las tostamos en sartén o en una bandeja al horno, removiendo constantemente . Tiene que tostarse ligeramente, no esperéis a que tome color amarronado porque sinó amarga.
• Trituramos las avellanas y las ponemos en un bol.
• Añadimos la mezcla de las harinas tostadas, 60 gr de azúcar, la manteca, la canela y el vino. Amasamos hasta integrar bien los ingredientes.
• Formamos una bola con la masa y estiramos con un rodillo, hasta que tenga un grosor de 1 cm. Vamos formando los roscos con un cortapastas, 2 aros o con lo que apañemos por casa. Los ponemos en la bandeja de horno, sobre papel de hornear. La masa sobrante, volvemos a amasar, estirar y cortamos roscos de nuevo.
• Horneamos 15-20 minutos, hasta que estén ligeramente tostados.
• Espolvoreamos con azúcar glass.

FELIZ NAVIDAD!!!