Tortilla de coliflor en GM

Como algunos ya sabréis Papá Noel me trajo este año una olla GM. Antes de eso había desechado la idea de tenerla por el espacio que ocupa pero cuando me llevé la sorpresa estas navidades y la probé esa idea se esfumó. Estoy muy contenta de tenerla.

Para el que se esté preguntando "Eso que es lo que é"?? Resumiendo podríamos decir que es una olla a presión eléctrica, que también hace funciones de horno, sirve para freir, hacer a la plancha.... se puede programar y además consume menos que la vitro o el horno convencional. Sin ir mas lejos, mientras escribo estas líneas ella solita me está haciendo unos espaguetis. Va a ser la compañera perfecta de mi Thermo, aunque de momento no se ajuntan, están cada una en una punta de la cocina, jiji.

Como ejemplo esta tortilla de coliflor, que está hecha integramente en la olla GM, pero que por supuesto podéis hacer de manera tradicional como os mostraré a continuación. Está riquisíiiiiiisima, es la primera vez que la pruebo y nos ha encantado.

Quiero dar las gracias a Ana y Begoña del grupo de Facebook "Adelgazar con GM" por guiarme en el uso de la olla, resolverme dudas y compartir recetitas. Eso me ha permitido ir adaptando mis recetas a esta nueva forma de cocinar.

Necesitaremos

- 650 gr de colifor cruda cortada en ramilletes no muy pequeños y lavada
- 1 cebolla picada en trocitos no muy pequeños, tamaño tortilla vamos!
- 1 ajo picadito
- 4 huevos
- sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva

Elaboración en olla GM E

- Ponemos la rejilla de horno en el fondo de la cubeta (yo en la negra) y añadimos 2 vasitos medidores de agua. Ponemos la coliflor en un cestillo para vapor dentro de la olla. Programamos menú presión, 7 minutos (con los parámetros que salgan por defecto).
- Escurrimos y si queremos podemos usar la misma cubeta. Yo para que no se pegue la tortilla en este segundo paso pongo la cubeta dorada (podría se roja).
- Ponemos menú plancha, 140 grados, 8 minutos. Añadimos el aceite. Dejamos calentar.
- Añadimos la cebolla y cuando esté a mitad pochar el ajo picadito. Acabamos de pochar bien.
- Añadimos la coliflor, salamos y salteamos, rompiendo un poco la coliflor para que los trozos no sean tan grandes.
- Cancelamos menú y sacamos la mezcla a un bol donde habremos batido los huevos con una pizca de sal. Mezclamos todo bien.
- Ponemos una pizca de aceite en la cubeta. Programamos menú horno, 140 grados, 4 minutos. Cuando se haya calentado un poquito el aceite añadimos la mezcla y ponemos la tapa de horno a 175 grados, 4 minutos también. Si no tenéis tapa de horno, tapáis normal y cuando acabe el tiempo le dais la vuelta y cuajáis un par de minutos más.

Elaboración tradicional

- Cocemos la coliflor en agua hirviendo. Sacamos y escurrimos.
- En la sartén donde vayamos a hacer la tortilla ponemos el aceite a calentar. Añadimos la cebolla y a mitad pochar el ajito. Acabamos de pochar bien.
 - Añadimos la coliflor, salamos y salteamos, rompiendo un poco la coliflor para que los trozos no sean tan grandes.
 - Sacamos la mezcla a un bol donde habremos batido los huevos con una pizca de sal. Mezclamos todo bien.
- Ponemos unas gotas de aceite de nuevo a calentar en la sartén y añadimos la mezcla. Dejamos cuajar y damos la vuelta para terminar de hacer.